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中國時報【徐力剛╱台北報導】
年關將近,還在煩惱今年尾牙、春酒吃什麼好?以潮州菜、港式點心著稱的「潮江燕」是好選擇。潮州菜為廣東三大菜系之一,強調以新鮮海鮮入菜,保留食材原味,潮江燕2010年開幕,以大紅色為裝潢主色調機車借款利息充滿喜氣,店內兩大特色為「活海鮮區」與「茶牆」,活海鮮區提供現點海鮮服務,保證海產鮮度,茶牆則體現潮州人愛喝茶精神。
基隆銀行貸款潮江燕推出「尾牙春酒饗宴」,2款桌宴各11道菜,每桌售價1萬3800元、1萬6800元(結婚貸款率利最低銀行未含10%服務費),即日起至明年2月28日止限定期間供應。
人氣菜色「潮州片皮鴨」選用宜蘭櫻桃鴨製作,全鴨經醋浸泡、風乾,再進行烘烤,片鴨強調皮中帶肉,佐以小黃瓜、三星蔥與紅辣椒,入口辣椒微辣感與青蔥香氣混合,鴨皮酥脆富含油脂、鴨肉瘦而不柴有嚼勁,搭配自製甜鹹風味甜麵醬,風味絕佳。
潮江燕「清蒸海上鮮」選用台灣海水養殖石斑魚入菜,加入醬債務不履行時效油、糖以清蒸方式烹調,強調簡單料理才能吃出食材原味;新鮮石斑口感Q彈無臭土味,搭配微鹹醬油提出鮮味,畫龍點睛之效。
另一道「生抽活沙蝦」將高品質台灣藍蝦去頭,搭配生抽醬油與蒜末以大火拌炒,蝦肉鮮甜佐以蒜類特有香氣,喜愛品嘗活蝦的消費者不可錯過。
潮江燕餐廳資訊
★營業時間:11:00~14:30,17:30~22:00
★地址:台北市屏東當鋪機車借款慶城街1號3樓(近南京復興捷運站7號出口)
★電話:02-87123535122DD7509E2E9011
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